Lors de mon dernier séjour en France, j'ai fait quelques achats dans une épicerie Bio, dont une préparation pour  minestrone Toscan. Le sachet contenant 500 g d'un mélange de légumes secs :

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pois cassés

lentilles corail

orge

haricots à oeil noir

haricots cannellini

épeautre

haricots noirs

haricots borlotti

haricots rouges

Après 12h de trempage, il m'a suffit d'ajouter une carotte, une branche de céleri, un oignon, 2 litres d'eau et 2 cubes de bouillon de légumes, et de laisser mijoter le tout 2 h.

Saupoudré de parmesan, c'est excellent !!!

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